In this webinar, as part of the MECAHF project, our invited speakers will present their work to prevent and reduce food waste in French hospitals. They will discuss the challenges and opportunities of implementing healthy and sustainable food initiatives and contributing to France’s national objective of reducing food waste by 50% by 2025. 

Please note – this webinar will be conducted in French

Comment prévenir le gaspillage alimentaire aux centres hospitaliers?

Mardi 29 Septembre 2020 (16:00 CEST)

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A propos de la deuxième journée internationale de sensibilisation aux pertes et gaspillage alimentaires, qui a été désigné par l'Assemblée générale des Nations Unies (AGNU) le 29 septembre, HCWH Europe veut contribuer de manière significative à sensibiliser à l'ampleur du problème et aux solutions possibles à tous les niveaux, et particulièrement au niveau des systèmes de santé, afin de promouvoir les efforts mondiaux et l'action collective pour atteindre la cible 12.3 des Objectifs du Développement Durable.

Pendant des années, HCWH Europe a travaillé avec des hôpitaux et systèmes de santé pour prévenir et réduire le gaspillage alimentaire, protéger l’environnement et faire des économies en permettant de fournir des repas de bonne qualité, nutritives et appétissantes, qui font partie intégrante du traitement et des soins des patients, employés et visiteurs.

Dans ce webinaire, on présentera concrètement les travaux de divers hôpitaux en France sur cette thématique, ainsi que les solutions mises en place pour surmonter les obstacles et défis actuels de la mise en œuvre d’initiatives alimentaires saines et durables dans les établissements de santé français afin d’atteindre son objectif national de réduction du gaspillage alimentaire de 50% d'ici 2025 et être en accord avec les objectifs de développement durable.

Objectifs:

• Explorer diverses stratégies alimentaires hospitalières en France.
• Motiver les autres hôpitaux et centres de santé à adopter une vision qui donne la priorité à la santé et au bien-être ainsi qu’à la durabilité.
• Partager les expériences en place dans des établissements.
• Organiser un débat constructif avec les participants.

Intervenants:

Bernard JOURDAIN, Chargé du Développement durable - Centre Hospitalier de Niort

Depuis 2009, Bernard est en charge du développement durable au sein du Centre Hospitalier de Niort. Il est en charge d’élaborer et proposer la politique du développement durable de l’établissement au directeur, et réalise des projets pour le calcul de bilan carbone et la consommation énergétique sur l’ensemble du patrimoine. Par ailleurs, il a aussi réalisé en 2017 l’Agenda 21 et 22 pour le Centre Hospitalier de Niort. Depuis 2018, Bernard pilote le projet sur le gaspillage alimentaire en cours actuellement, en collaboration avec HCWH Europe.

Pierre VAN CUYCK, Diététicien Cadre de santé - Centre Hospitalier Universitaire de Bordeaux

Titulaire d’un BTS de diététique depuis 1991 Pierre a travaillé depuis sur différents centres hospitaliers. Depuis 2010, et suite à l’obtention du diplôme de cadre de santé, il exerce au CHU de Bordeaux où il encadre l’équipe de diététiciennes du Groupe Hospitalier Saint André. Ses missions transversales en lien avec la restauration, son implication au sein du CLAN et son étiquette « ambassadeur développement durable « du CHU de Bordeaux lui ont permis de s’investir dans la lutte contre le gaspillage alimentaire. Il a piloté le projet « PAGACHU » (pas de gaspillage alimentaire au CHU) et participe à la communication des résultats et du suivi de cette action soutenue par l’ADEME.

Rudy CHOUVEL, Directeur adjoint - Centre hospitalier de Moulins-Yzeure

Docteur en droit public, Rudy Chouvel est directeur d’hôpital au CH de Moulins-Yzeure depuis janvier 2019, chargé des affaires juridiques, des services logistiques, du développement durable et référent des pôles chirurgie et pharmacie/laboratoire. Auteur de plusieurs articles sur le développement durable dans les établissements de santé et membre du comité de rédaction de la revue Gestions hospitalières, il coordonne la politique de développement durable de son établissement et du GHT Territoires d’Auvergne.

Geneviève PRESSÉ, Responsable logistique - Centre hospitalier de Moulins-Yzeure

Geneviève Pressé est responsable des services logistiques du Centre Hospitalier de Moulins-Yzeure depuis 2016 (restauration, blanchisserie, logistique hôtelière, flux logistiques, magasin général). Fortement concernés par les thématiques de développement durable, les services logistiques se mobilisent autour de nombreuses actions, et notamment celles relevant du champ de la restauration et des déchets. Diplômée d’un master ingénierie en restauration collective, elle est par ailleurs référente du segment restauration de la politique de développement durable du GHT Territoires d’Auvergne. 

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Ce webinaire fait partie du projet MECAHF (Modèle d’économie circulaire pour les hôpitaux français), qui a été développé par Health Care Without Harm (HCWH) Europe avec la collaboration du Centre Hospitalier de Niort.

HCWH Europe remercie sincèrement le programme LIFE + de la Commission européenne et la Fondation Daniel & Nina Carasso pour son soutien financier. HCWH Europe est entièrement responsable du contenu de ce projet et des documents qui y sont liés – les opinions exprimées ne reflètent aucunement le point de vue officiel de la Commission européenne et/ou la Fondation Daniel & Nina Carasso.